Mosselen
Mosselen - Hoofdgerecht
Benodigdheden voor 4 personen:
4 kg Mosselen
2 uien, gesnipperd
1 prei, in ringen gesneden
1 winterpeen, in stukjes gesneden
4 takjes bladselderij, fijngehakt
4 takjes peterselie, fijngehakt
4 takjes tijm, fijngehakt
3 teentjes knoflook
6 laulierblaadjes
1 eetl. peperkorrels
500 ml amberkleurig bier
Bereiding:
- Spoel de mosselen goed af met koud water. Alle mosselen horen nu te sluiten. Zo niet, tik dan met de mosselen op het werkblad. Sluit de mossel dan nog steeds niet, gooi deze dan weg.
- Schep de mosselen in een grote pan met een bodempje water en voeg de rest van de ingrediënten toe.
- Dek de pan af met een deksel en breng het geheel aan de kook. Schud de mosselen een aantal keer goed om.
- De mosselen zijn klaar als de schelpen open staan.
Eet smakelijk!
