Citroenmousse
Citroenmousse - Nagerecht
Benodigdheden voor 4 personen:
200 ml citroensap, vers geperst, schil gerapst voor de garnering
6 blaadjes gelatine
2 eiwitten, stijf geklopt met de helft van de suiker
100 g fijne kristalsuiker
300 ml slagroom
Bereiding:
- Verwarm het citroensap.
- Week de gelatine in ruim koud wtaer tot de blaadjes zacht zijn. Knijp ze vervolgens goed uit en los op in het warme citroensap.
- Klop de eiwitten lobbig met de suiker.
- laat het citroenmengsel iets afkoelen en spatel eerst de slagroom erdoor en vervolgens de eiwitten.
- Schep de mouse in 4 glaasjes en laat ± 3 uur opstijven in de koelkast.
- Serveer koud en garneer met de geraspte citroenschil.
Eet smakelijk!
